Αν σας ζητηθεί να ονομάσετε τα κινέζικα τρόφιμα που γίνονται παγκοσμίως, δεν μπορείτε να αφήσετε έξω το Luosifen ή τα noodles από ρύζι με σαλιγκάρι ποταμού.
Οι εξαγωγές του Luosifen, ενός εμβληματικού πιάτου που είναι γνωστό για την πικάντικη μυρωδιά του στη νότια κινεζική πόλη Liuzhou, σημείωσαν αξιοσημείωτη ανάπτυξη το πρώτο εξάμηνο του τρέχοντος έτους.Συνολικά περίπου 7,5 εκατομμύρια γιουάν (περίπου 1,1 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ) αξίας Luosifen εξήχθη από το Liuzhou, την αυτόνομη περιοχή Guangxi Zhuang της νότιας Κίνας, από τον Ιανουάριο έως τον Ιούνιο του τρέχοντος έτους.Αυτή είναι οκτώ φορές η συνολική αξία των εξαγωγών το 2019.
Εκτός από τις παραδοσιακές εξαγωγικές αγορές, όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Αυστραλία και ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες, οι αποστολές του έτοιμου για σερβίρισμα τροφίμων παραδόθηκαν επίσης σε νέες αγορές, όπως η Σιγκαπούρη, η Νέα Ζηλανδία και η Ρωσία.
Συνδυάζοντας την παραδοσιακή κουζίνα του λαού των Χαν με αυτή των εθνοτικών ομάδων Miao και Dong, το Luosifen είναι μια λιχουδιά από νουντλς ρυζιού βρασμένα με βλαστούς μπαμπού τουρσί, αποξηραμένο γογγύλι, φρέσκα λαχανικά και φιστίκια σε πικάντικη σούπα σαλιγκαριού ποταμού.
Είναι ξινό, πικάντικο, αλμυρό, ζεστό και μυρίζει αφού βράσει.
Από τοπικό σνακ μέχρι διαδικτυακή διασημότητα
Με καταγωγή από το Liuzhou τη δεκαετία του 1970, το Luosifen χρησίμευε ως ένα φτηνό σνακ στο δρόμο για το οποίο οι άνθρωποι έξω από την πόλη γνώριζαν ελάχιστα.Μόλις το 2012, όταν ένα επιτυχημένο κινεζικό ντοκιμαντέρ για τα τρόφιμα, το «A Bite of China», το παρουσίασε έγινε γνωστό όνομα.Και δύο χρόνια αργότερα, η Κίνα είχε την πρώτη εταιρεία που πουλούσε συσκευασμένο Luosifen
Η ανάπτυξη του διαδικτύου, ειδικά η έκρηξη του ηλεκτρονικού εμπορίου και του Mukbang, έχει φέρει τη ζέση Luosifen σε ένα νέο επίπεδο.
Στοιχεία από την κυβερνητική δικτυακή πύλη Liuzhou δείχνουν ότι οι πωλήσεις του Luosifen έφτασαν τα 6 δισεκατομμύρια γιουάν (πάνω από 858 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ) το 2019. Αυτό σημαίνει ότι κατά μέσο όρο 1,7 εκατομμύρια σακούλες με τα noodles πωλούνταν στο διαδίκτυο κάθε μέρα!
Εν τω μεταξύ, το ξέσπασμα του κορωνοϊού έχει προχωρήσει τις διαδικτυακές πωλήσεις των noodles καθώς περισσότεροι άνθρωποι πρέπει να φτιάχνουν φαγητό στο σπίτι αντί να κάνουν παρέα για σνακ.
Για να καλύψει τη μεγάλη ζήτηση για Luosifen, η πρώτη επαγγελματική σχολή της βιομηχανίας Luosifen άνοιξε στις 28 Μαΐου στο Liuzhou, με στόχο την εκπαίδευση 500 μαθητών ετησίως ώστε να γίνουν ειδικοί στην κατασκευή και την πώληση των προϊόντων.
«Οι ετήσιες πωλήσεις στιγμιαίων προσυσκευασμένων noodles Luosifen θα ξεπεράσουν σύντομα τα 10 δισεκατομμύρια γιουάν (1,4 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ), σε σύγκριση με 6 δισεκατομμύρια γιουάν το 2019. Η ημερήσια παραγωγή είναι τώρα περισσότερα από 2,5 εκατομμύρια πακέτα.Χρειαζόμαστε μεγάλο αριθμό ταλέντων για να αναπτύξουμε τη βιομηχανία», δήλωσε ο Ni Diaoyang, επικεφαλής της Ένωσης Liuzhou Luosifen, στην τελετή έναρξης του σχολείου.
Ώρα δημοσίευσης: Ιουν-17-2022