Ξεφορτώνοντας τα λάχανα μπαμπού που είχαν πρόσφατα ανασκαφεί πριν από λιγότερο από δύο ώρες από το τρίκυκλό του, ο Huang Jihua ξεφλούδισε βιαστικά τα κελύφη τους.Δίπλα του ήταν ο ανήσυχος αποκτών.
Τα λάχανα μπαμπού είναι ένα απαραίτητο υλικό στο Luosifen, ένα στιγμιαίο νουντλς σαλιγκαριού ποταμού διάσημο για την ευδιάκριτη πικάντικη μυρωδιά του στην πόλη Liuzhou, στην αυτόνομη περιοχή Guangxi Zhuang της νότιας Κίνας.
Ο Huang, ένας 36χρονος καλλιεργητής μπαμπού στο Baile Village, έχει δει μεγάλη διόγκωση στις πωλήσεις φύτρων μπαμπού φέτος.
«Η τιμή εκτινάχθηκε στα ύψη καθώς το Luosifen έγινε ένα online hot cake», είπε ο Huang, σημειώνοντας ότι τα φύτρα μπαμπού θα φέρουν στην οικογένειά του ετήσιο εισόδημα πάνω από 200.000 γιουάν (περίπου 28.986 δολάρια ΗΠΑ) φέτος.
Ως τοπικό πιάτο με την υπογραφή, το στολίδι του Luosifen βρίσκεται στον ζωμό του, ο οποίος φτιάχνεται μαγειρεύοντας σαλιγκάρια ποταμού για ώρες με πολλά καρυκεύματα και μπαχαρικά.Το πιάτο με ζυμαρικά σερβίρεται συνήθως με τουρσί μπαμπού, αποξηραμένο γογγύλι, φρέσκα λαχανικά και φιστίκια αντί για πραγματικό κρέας σαλιγκαριού.
Στο Liuzhou μπορείτε να δείτε παντού θαλάμους τροφίμων που πωλούν Luosifen.Τώρα το φθηνό street food έχει γίνει εθνική λιχουδιά.
Το πρώτο εξάμηνο του τρέχοντος έτους, οι πωλήσεις του Luosifen αυξήθηκαν εκθετικά εν μέσω της επιδημίας COVID-19
Από τον Ιούνιο, η αξία παραγωγής του instant Luosifen στο Liuzhou είχε φτάσει τα 4,98 δισεκατομμύρια γιουάν και εκτιμάται ότι θα φτάσει τα 9 δισεκατομμύρια γιουάν για ολόκληρο το έτος, σύμφωνα με το Δημοτικό Γραφείο Εμπορίου της Liuzhou.
Εν τω μεταξύ, οι εξαγωγές στιγμιαίου Luosifen στο Liuzhou έφτασαν τα 7,5 εκατομμύρια γιουάν το 1ο εξάμηνο, οκτώ φορές τις συνολικές εξαγωγές πέρυσι.
Η άνοδος του Luosifen πυροδότησε επίσης μια «βιομηχανική επανάσταση» στην τοπική βιομηχανία νουντλς ρυζιού.
Πολλοί παραγωγοί έχουν αρχίσει να αναβαθμίζουν την τεχνολογία παραγωγής τους, για παράδειγμα, στην παράταση της διάρκειας ζωής με καλύτερη συσκευασία υπό κενό.
«Η τεχνολογική καινοτομία έχει επιμηκύνει τη διάρκεια ζωής του instant Luosifen από 10 ημέρες σε 6 μήνες, επιτρέποντας τα noodles να τα απολαμβάνουν περισσότεροι πελάτες», δήλωσε ο Wei.
Ο δρόμος της Luosifen για να γίνει ένα buzz της αγοράς οδηγήθηκε από τις κυβερνητικές προσπάθειες.Ήδη από το 2015, η τοπική κυβέρνηση διοργάνωσε ένα βιομηχανικό συνέδριο για το Luosifen και δεσμεύτηκε να ενισχύσει τη μηχανοποιημένη συσκευασία του.
Τα επίσημα στοιχεία έδειξαν ότι η βιομηχανία Luosifen έχει δημιουργήσει περισσότερες από 250.000 θέσεις εργασίας και έχει επίσης οδηγήσει στην ανάπτυξη βιομηχανικών αλυσίδων ανάντη και κατάντη στους τομείς της γεωργίας, της επεξεργασίας τροφίμων και του ηλεκτρονικού εμπορίου, μεταξύ άλλων.
Ώρα δημοσίευσης: Ιούλ-05-2022