Το Υπουργείο Πολιτισμού της Κίνας δημοσίευσε την Πέμπτη τον Πέμπτο Εθνικό Κατάλογο Αντιπροσωπευτικών Στοιχείων της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Κίνας, προσθέτοντας 185 αντικείμενα στη λίστα, συμπεριλαμβανομένων των δεξιοτήτων που εμπλέκονται στη δημιουργίαλουοσιφένη, η εμβληματική σούπα νουντλς από την αυτόνομη περιοχή Guangxi Zhuang της νότιας Κίνας και σνακ Σαξιανών, λιχουδιές που προέρχονται από την κομητεία Shaixan στην επαρχία Fujian της νοτιοανατολικής Κίνας.
Τα είδη είναι οργανωμένα σε εννέα κατηγορίες: Λαϊκή Λογοτεχνία, Παραδοσιακή Μουσική, Παραδοσιακός Χορός, Παραδοσιακή Όπερα ή Δράμα, Παραδόσεις αφήγησης ή αφήγησης, Παραδοσιακά Αθλητικά ή Ψυχαγωγικά Δραστηριότητες και Ακροβατικά, Παραδοσιακές Τέχνες, Παραδοσιακή Χειροτεχνία και Λαϊκά Έθιμα.
Μέχρι στιγμής, το Συμβούλιο της Επικρατείας έχει προσθέσει συνολικά 1.557 αντικείμενα στον κατάλογο των Εθνικών Αντιπροσωπευτικών Στοιχείων Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς.
Από τοπικό σνακ μέχρι διαδικτυακή διασημότητα
Luosifen, ή noodles με ρύζι με σαλιγκάρι ποταμού, είναι ένα εμβληματικό πιάτο γνωστό για την πικάντικη μυρωδιά του στην πόλη Liuzhou της νότιας Κίνας.Η μυρωδιά μπορεί να είναι αποκρουστική για τους πρωτοεμφανιζόμενους, αλλά όσοι τη δοκιμάζουν λένε ότι δεν μπορούν ποτέ να ξεχάσουν τη μαγική γεύση.
Συνδυάζοντας την παραδοσιακή κουζίνα του λαού των Χαν με αυτή των εθνοτικών ομάδων Miao και Dong,λουοσιφένηπαρασκευάζεται με βράσιμο νουντλς ρυζιού με βλαστούς μπαμπού τουρσί, αποξηραμένο γογγύλι, φρέσκα λαχανικά και φιστίκια σε καρυκευμένη σούπα σαλιγκαριού ποταμού.
Είναι ξινό, πικάντικο, αλμυρό, ζεστό και μυρίζει αφού βράσει.
Με καταγωγή από το Liuzhou τη δεκαετία του 1970,λουοσιφένηχρησίμευε ως ένα φθηνό σνακ στο δρόμο για το οποίο οι άνθρωποι εκτός πόλης γνώριζαν ελάχιστα.Μόλις το 2012, όταν ένα επιτυχημένο κινεζικό ντοκιμαντέρ για τα τρόφιμα, το «A Bite of China», το παρουσίασε έγινε γνωστό όνομα.Και δύο χρόνια αργότερα, η Κίνα είχε την πρώτη εταιρεία που πουλούσε συσκευασμέναλουοσιφένη.
Η ανάπτυξη του διαδικτύου επέτρεψελουοσιφένηνα αποκτήσει παγκόσμια φήμη και η ξαφνική πανδημία COVID-19 ενίσχυσε τις πωλήσεις αυτής της λιχουδιάς στην Κίνα.
Σύμφωνα με στοιχεία από την έναρξη του έτους,λουοσιφένηέγινε το πιο δημοφιλές σνακ της κινεζικής Πρωτοχρονιάς φέτος στις πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου, καθώς οι Κινέζοι είχαν διακοπές στο σπίτι λόγω της πανδημίας COVID-19.Σύμφωνα με στοιχεία των Tmall και Taobao, και οι δύο πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου υπό την Alibaba, ο κύκλος εργασιώνλουοσιφένηήταν 15 φορές περισσότερο από πέρυσι, με τον αριθμό των αγοραστών να αυξάνεται εννέα φορές από έτος σε έτος.Η μεγαλύτερη ομάδα αγοραστών ήταν η γενιά μετά τη δεκαετία του '90.
Οπως καιλουοσιφένηγίνεται όλο και πιο δημοφιλής, η τοπική αυτοδιοίκηση προσπαθεί να καθιερώσει επίσημη διεθνή παρουσία αυτού του μοναδικού εδέσματος.Το 2019, οι αρχές στην πόλη Liuzhou δήλωσαν ότι υποβάλλουν αίτηση για την αναγνώριση από την UNESCOλουοσιφένηως άυλη πολιτιστική κληρονομιά.
Από το άρθρο του https://news.cgtn.com/news/2021-06-10/Shaxian-snacks-luosifen-become-China-s-intangible-cultural-heritage-10YB9eN3mQo/index.html
Ώρα δημοσίευσης: Ιουν-16-2022