Το Luosifen έχει χαρακτηριστεί ως άυλο πολιτιστική κληρονομιά

Συνολικά 185 νέες πολιτιστικές πρακτικές και εκφράσεις, συμπεριλαμβανομένης της παρασκευής της λουοζιφένης, έχουν εγγραφεί στον τελευταίο κατάλογο εθνικής άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς που κυκλοφόρησε από το Συμβούλιο της Επικρατείας.

Η τελευταία πέμπτη λίστα έκανε τον συνολικό αριθμό των εθνικών πρακτικών άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς να φτάσει τις 1.557, σύμφωνα με στοιχεία του Κρατικού Συμβουλίου.

Το Liuzhou luosifen, ένα πιάτο σούπας που ονομάστηκε από κάποιους ως «durian της σούπας» για την έντονη μυρωδιά του, προέρχεται από το Liuzhou, μια πόλη στην αυτόνομη περιοχή Guangxi Zhuang της Νότιας Κίνας.Περιλαμβάνει φιδέ ρυζιού εμποτισμένο σε πικάντικο ζωμό που αρωματίζεται από σαλιγκάρια ποταμού και συμπληρώνεται με συστατικά όπως βλαστούς μπαμπού τουρσί, αμπελοφάσουλα, φιστίκια και φλούδα tofu.

Παρά το γεγονός ότι έχει τη λέξη «σαλιγκάρι» στην κινεζική του ονομασία, τα πραγματικά σαλιγκάρια δεν εμφανίζονται συνήθως στο πιάτο, αλλά χρησιμοποιούνται για να αρωματίσουν τον ζωμό.


Ώρα δημοσίευσης: 18 Μαΐου 2022